Valentijnkoekjes

Ik geef het toe, Valentijn is tegenwoordige heel commercieel. En eigenlijk verdienen diegene waar je van houdt meer dan 1x per jaar extra aandacht. Dat hoeft helemaal niet op 14 februari alleen te zijn. En het hoeven ook geen dure geschenken te zijn. Al was ik wel heel blij met mijn mooi boeketje bloemen! Het was een prachtig aanvulling van de ontbijttafel deze ochtend. 

Deze koekjes kan je maken in alle vormen die je maar wil. Hier heb ik een deel van het deeg gekleurd met rode kleurstof, en uit het deeg kleine hartjes gestoken. 

Wat heb je nodig?

• 300 gr boter
  
• 180 gr bloemsuiker
  
• 1ei
  
• 500 gr bloem
  
• vanille
•  zout
  rode kleurstof

Wat moet je doen?

• Roer de boter glad en meng met de suiker, de vanille en het zout.
  
• Meng het ei er onder.
  
• Werk de bloem erdoor.
  
• Verdeel het deeg : 1/4 voor de hartjes 
  
• Meng hierdoor de kleurstof
• Laat  het deeg 30 minuten opstijven in de koelkast.
  Rol het deeg uit en steek uit het witte deeg grote hartjes uit, en in het midden een klein hartje
  Rol het rode deeg uit en steek hieruit kleine hartjes. Leg de kleine rode hartjes in het midden van het grote hartje.
  Leg op bakplaat met bakpapier of een bakmatje.
• Bak enkele minuutjes op 190°C. (ongeveer 10 minuten)
  Laat afkoelen op een rooster.