Appelcrumble (taart)

Je moet altijd positief blijven: slecht weer buiten? Ideaal bakweer!

We hebben nog een hoop appels, ideaal voor een lekkere appeltaart die smaakt naar appelstrudel...

Wat heb je nodig?

het deeg

140 gr speltmeel

1 tl bakpoeder

100 gr boter

100 ml zure room

1 ei

1/2 tl vanilearoma

50 ml honing

de vulling

70 gr rozijnen

4 appels

1 tl kaneelpoeder

1 tl vanillesuiker

de curmble

180 gr speltmeel

75 gr koude boter

75 ml honing

Wat moet je doen?

Het deeg

Roer de boter romig met de honing en 4 el heet water. Vermeng met de zure room, vanillearoma, het ei en een snuifje zout; Zeef de bloem en de bakpoeder en spatel ze erdoor.

Beboter een springvorm (28 cm) en schep er het beslag in. Zet in de koelkast.

De vulling

week de rozijnen even in kokendheet water en laat uitlekken. Schil intussen de appels en snij ze in blokjes. Mens de blokjes met de kaneel, vanillesuiker en de uitgelekte rozijnen.

De crumble

Kneed de boter met de honing en het meel met de vingers door elkaar tot je "kruimels" hebt. Zet even in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 150°C. Schep de appelmix op het deeg, stooi de crumble erover. Bak 40 tot 45 minuten in het midden van de oven. Bestuif voor het serveren eventueel met poedersuiker.

Tips and tricks

Lekker met een bolletje speculaasijs.

Als je geen speltmeel in huis hebt, met tarwemeel gaat dit natuurlijk ook.