Foodswap Valentijn (4): chocolade/sinaasappelkoekjes

Oef, mijn pakketje is aangekomen bij Pien! Eindelijk.

Het zijn bijna vijgen na Pasen, maar niets aan te doen.

Het pakket valt gelukkig in de smaak!

Een Valentijn zonder chocolade, is praktisch ondenkbaar. Dus hadden we uiteraard de opdracht gekregen om iets met chocolade te maken. Gezien het 5! dagen heeft geduurd voor mijn pakket is aangekomen, had ik gelukkig niets genomen dat kon smelten.

In de plaats daarvan zijn het chocolade/sinaasappel koekjes geworden. En uiteraard hebben we ze in een Valentijnsjasje gestoken.

Heel eenvoudig recept!

Wat heb je nodig?

175 gr boter
150 gr zeer fijne kristalsuiker
375 gram bloem
1 ei
1 eidooier

4 el cacao

geraspte schil van 2 sinaasappels



Wat moet je doen?

Meng de boter met de suiker tot een gladde massa.
Voeg de gezeefde bloem, ei, eidooier toe en meng
(een keukenrobot is hiervoor geweldig)

Voeg ook de rasp toe en de cacao.
Kneed tot een gladde bol, laat verpakt in folie in de koelkast opstijven.
Verwarm de oven voor op 175° C.
Rol het deeg uit tot 5-6 mm dikte en steek de vormpjes uit.
Bak 10-12 minuten en laat op een rooster afkoelen



Nog een doosje gemaakt... en klaar!