Ook een passie voor koken en bakken?

Laat je dan zeker inspireren.

12 januari 2013

Super gemakkelijke en lekker naans

Ze stonden al langer op mijn TO DO lijstje, en ze staan nu op mijn top 10 lijstje.
De heerlijke naans van Es. De beste inspiratie vind je vaak bij collega-bloggers.

Foto: Naanbroodjes gemaakt! Dankzij Esmee Scholte haar recept: niet in de oven maar met de grillpan. Straks terug wat warmen op de houtkachel, super. Volgende uitdaging de tortillas?

Overgenomen van Es:

Wat heb je nodig?

500 gram bloem
7 gram gedroogde gistkorrels (is 1 zakje)
2 kleine eieren
150 milliliter melk
2 eetlepels zachte roomboter
60 milliliter yoghurt
1 theelepel zout
extra: gesmolten roomboter om mee te bestrijken

Wat met je doen?

Maak van de bloem, gist, eieren, melk, roomboter en yoghurt een deeg. Kneed het goed door tot het elastisch is. Meng op het laatst de theelepel zout door het deeg.
Mocht het deeg heel erg plakkerig zijn, voeg dat iets bloem toe. Niet te veel.
Zet het deeg, afgedekt, weg om te laten rijzen. Ongeveer een uur of tot dat het deeg in volume verdubbeld is.
Kneed het deeg weer even door en verdeel het deeg in 8 gelijke stukken.
Rol de stukken deeg uit tot een plat, ovaal brood van ongeveer 5 millimeter dik. Dit is het makkelijkst om het per brood te doen. Uitrollen, bakken en ondertussen de andere weer uitrollen.
Verwarm een grillpan voor op hoog vuur. (Geen grillpan? Een gewone koekenpan is ook prima, je krijgt alleen geen streepjes.)
Bestrijk het brood aan 1 kant met roomboter en leg het met de bestreken kant in de pan. Bak op redelijk hoog vuur het brood 2 minuten aan 1 kant. Bestrijk de bovenkant van het brood, keer het om en bak het brood nogmaals 2 minuten tot dat het gaar is.
Herhaal dit tot alle broodjes zijn gebakken.

Je kan er nog extra kruiden aan toevoegen, zoals koriander bijvoorbeeld.
Ik heb er na het bakken nog wat grof zout overgedaan.

3 opmerkingen:

  1. Ooit eens naanbrood zelfgemaakt voor vriendjelief samen met een currypotje.. MMM en zo leuke herinneringen eraan :D. Lekker één grote pot en een mandje gevuld met naanbrood :D.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Zie zien er heerlijk uit! (Waarom zie ik deze post nu pas? Ik loop hopeloos achter....)

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Lekker! En zelfgemaakt vast nog veel beter!

    BeantwoordenVerwijderen

Ik lees met veel plezier jullie reacties.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Gadget

Deze content is nog niet beschikbaar via een versleutelde verbinding.